Popular
Txuletó de Vaca Rossa Gallega
Maduració llarga, brasa viva, sal en escates. Servit al punt exacte per compartir.
Cervelló · des de fa anys
El secret no és la recepta.
És el temps.
Cuina catalana d'autor amb producte de proximitat, brasa de carbó i una carta que canvia amb la temporada. Un racó al carrer Major on es menja a pas lent.
La casa
Un secret que es guarda amb brasa, paciència i converses llargues de sobretaula.
Al Carrer Major de Cervelló, dins d'una masia de pedra, El Secret del Vell serveix cuina catalana amb ànima. Producte de proximitat, carns madurades, arrossos de l'Empordà i postres fets a la casa.
La sala, dirigida amb l'ofici del José Luis, us guiarà pels plats del dia amb calma. Aquí no es té pressa: es menja bé, es beu millor i s'hi torna sempre.
Plats de signatura
Els que la gent torna a demanar.
De la terra
Arròs amb Gambes de l'Empordà
Fumet concentrat, safrà i gambes vermelles. Cuit a la mesura, servit a la paella.
Popular
Croquetes de Pernil
Beixamel cremosa, crosta fina i cruixent. La recepta que no canvia.
Popular
Patates Braves
Cruixents per fora, tendres per dins. Salsa brava de casa, ni massa ni poc.
Postres
Coulant de Xocolata amb Gelat de Plàtan
Cor fos, contrast fred i càlid. Un final que es recorda.
La carta
Menú
Una selecció. La carta canvia amb la temporada.
Entrants
- Patates Braves8€· Popular
- Croquetes de Pernil11€· Popular
- Chipirones a l'andalusa16€· Popular
- Ous Trencats amb Patates i Pernil Ibèric14€
Principals
- Txuletó de Vaca Rossa Gallega58/kg€· Popular
- Arròs amb Gambes de l'Empordà24€
- Risotto amb Trompetes de la Mort19€
- Xai al forn amb herbes22€
Postres
- Coulant de Xocolata amb Gelat de Plàtan8€
- Gelat de Mató amb Espuma de Mel i Fruits Secs8€
- Pastel de Queso8€· Popular
Ressenyes
4,4 sobre 5, i 609 històries de sobretaula.
5
78%
4
14%
3
4%
2
2%
1
2%
★★★★★"La comida era elaborada y de calidad, no podría elegir un plato porque todos estuvieron muy bien. Sin duda las 5 estrellas se las lleva su camarero José Luis, te explica toda la carta y sugiere los platos con mucho cariño."
★★★★★"El Secret del Vell, un lugar con mucho encanto del que no saldrás defraudado. Un local con gente especial, amable y muy atenta. Volveremos sin duda."
★★★★★"Un lloc que mereix la pena. El cambrer, Jose Luis, és un argentí ben trempat i atent; explica molt bé els plats i suggeriments. Ens ha caigut molt bé."
Visita'ns
Al carrer Major, número 111.
- Adreça
- Carrer Major, 111
08758 Cervelló, Barcelona - Telèfon
- 930 16 50 36
- Horari
- Dimarts – Diumenge · 13:00 – 16:00
Divendres i dissabtes també nit - Preu mitjà
- 30 – 50 € per persona
- Serveis
- A l'establiment · Per emportar-se · Entrega